Витамины

Кстати о здоровой пище. Из-за неправильного питания мы теряем наше здоровье. Что же следует помнить на каждом нашем застраке, обеде и ужине? О том, ЧТО МЫ ЕДИМ. В частности о витаминах. Витамины играют очень важную роль в нормальном обмене веществ, позволяют человеку быть активным и прекрасно себя чувствовать, защищают его от различных болезней. Эти ценные качества, несомненно, учитывал русский ученый Н. И. Лунин, который в конце 19-го века ввел термин “витамин” (от латинского слова “vita”, означающего “жизнь”). Здоровье и красота – неразделимы. Чтобы наша кожа была чистой и гладкой, ногти – ровными, а волосы – блестящими, недостаточно ежедневного применения различных кремов, масок и тонизирующих препаратов. Главное, чтобы с пищей в наш организм поступало как можно больше полезных веществ и витаминов.

Всего должно быть в меру!

Избыток витаминов может быть вреден для нашего организма. Например, если в организме слишком много витамина C, это может способствовать образованию камней в почках, вызвать расслабление желудка и появление аллергической сыпи. Кроме того, избыток витамина C препятствует усвоению витамина B6 и магния.

Избыток витамина D может вызвать хрупкость и ломкость костей. Появляется тошнота, головные боли. Избыточные дозы витаминов A, D, E, F сосредотачиваются в печени.

При слишком большом содержании в организме витамина А появляются головные боли, а также возможны отравления, сопровождающиеся тошнотой.

Как сочетать?

Некоторые витамины усваиваются организмом лучше, если их принимать в сочетании с другими витаминами или некоторыми минеральными элементами.

• A действует наиболее эффективно, если его принимать с витаминами группы В, D, E; его действие усиливается такими минеральными элементами, как кальций, фосфор, цинк.
• витамины группы В хорошо сочетаются с С; его воздействие на организм человека усиливает также сочетание с магнием.
• С лучше усваивается, если его принимать с такими минеральными элементами, как кальций и магний.
• D хорошо сочетается с витаминами А, С, а также с кальцием и фосфором.

Как сохранить витамины?

• покупайте только свежие овощи и фрукты;
• храните фрукты и овощи недолго и в темном холодном помещении;
• чистите овощи непосредственно перед употреблением;
• варите картофель в кожуре, и лучше всего – на пару;
• мойте салат только под проточной водой;

Что мешает усваиванию витаминов?

• АЛКОГОЛЬ разрушает витамины А, группы В, а также калий, цинк, кальций, магний и железо.

Источник не известен

Добавил: Sonya