Микроволновка

Энергия микроволн настолько мощная, что способна за доли секунды проникнуть на глубину до 5 см. Поэтому еда в микроволновой печи готовится быстро и не теряет витамины. Современные технологии позволили оснастить печь конвекционным грилем с вентилятором, который обдувает блюдо горячим воздухом, прогревая его более равномерно и помогая образовать красивую румяную корочку.

Объем и его последствия

По объему рабочей камеры все микроволновые печи можно условно разделить на три группы.
• До 20 литров. Как правило, такие печи бывают только "соло" (без гриля и конвекции). В основном их используют для размораживания продуктов и разогрева уже готовых блюд.
• От 20 ДО 28 литров. Самые популярные, т. к. имеют функции и СВЧ, и гриль. Бывают модели и с конвекционным грилем. Основное их предназначение — разогрев и размораживание продуктов.
• От 28 ДО 42 литров. Идеальный вариант для кулинаров. В печи большого объема можно приготовить праздничную индейку или пирог. Но главное их преимущество: практически все они оснащены грилем и конвекцией и могут использоваться для приготовления самых разнообразных блюд.
Применение инверторной технологии позволило увеличить объем камеры, уменьшить размер печки и сократить затраты на электроэнергию.

А что внутри?

Самый распространенный вариант — эмалированное покрытие, которое прекрасно чистится, но не отличается высокой прочностью. На смену ему постепенно приходит покрытие из керамики — оно и царапин не боится, и чистится без труда. Нержавеющая сталь способна выдержать очень высокие температурные нагрузки, но ее довольно трудно содержать в первозданном блеске. Есть и специальные покрытия камеры, состав которых хранится производителями в секрете. Сюда можно отнести "биокерамическое" покрытие Samsung и "антибактериальное" — LG.

Выбираем цвет и форму

За редким исключением микроволновые печи бывают белыми или серебристыми (например, с отделкой из нержавеющей стали). Но вот форма смотрового окошка может быть самой разной: прямоугольной, круглой, овальной или с причудливо изогнутыми линиями.
Дверца может открываться в сторону или откидываться вниз. Кнопки, ручки прямой или выгнутой формы, незаметное углубление для пальцев в самой дверце — вариантов для открытия печки очень много.

Большие возможности

• Управление. Бывает механическим или электронным. Механическое управление осуществляется вручную при помощи двух поворотных переключателей: температуры и времени. Электронное управление дает более широкие возможности при приготовлении блюд (например, автоматическое программирование). Из электронных сенсорное управление боится перепадов напряжения в сети, поэтому производители все чаше стали заменять его на кнопочное.
• Текстовый дисплей. Он встречается только у моделей с электронным управлением: вы задаете режим, машина советует и подсказывает вам в процессе готовки.
• Автоматический режим размораживания/разогрева/приготовления. При наличии такой функции хозяйке достаточно лишь указать тип продукта и его примерный вес. Остальные настройки для оптимального приготовления выбранного блюда печка выполнит за вас.
• Занесение программы в память. Если вы часто готовите одно и то же блюдо, очень удобно составить для него индивидуальную программу, чтобы каждый раз не вспоминать необходимые данные.
• Поэтапное приготовление. Эта программа тоже составляется специально для конкретных блюд: печь сама в нужной последовательности произведет все действия.

Печатное издание «Добрые советы» январь 2005

Добавил: Boriska